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A 3ª face

Qui | 05.09.19

Pôr o Sol a render

 

MAÇA DESDIDRATADA.jpg

 

O Verão chegou em Setembro.

Pelo Alentejo, andamos a chegar aos 40 º.

E que me passou pela cabeça em gastar dinheiro num desidratador eléctrico?

 

Bastava seguir a dica da Catarina e pôr o Sol a render:

 

Corto as maçãs com uma mandolina e distribuo por grelhas. Estas são colocadas sobre tabuleiros pretos (uso os do forno) e ponho dentro do carro num sítio onde apanhe sol direto (pelas minhas experiências não basta estar calor dentro do carro, tem mesmo de ser ao sol). As janelas convêm estar ligeiramente abertas para que circule o ar mas de forma a que não baixe muita a temperatura nem entre bicharada. Também tenho um termómetro num dos tabuleiros e tento que a temperatura se mantenha entre os 50-70°C (não pesquisei muito sobre isto mas vi que há desidratadores eléctricos com um intervalo entre os 30-70°C). Já sequei maçãs em 5 horas, já demorou um dia inteiro...Não sei se é psicológico mas acho que ajuda se as grelhas estiverem perto do vidro (por isso, prefiro pôr no tablier). Quando estiverem prontas vão estar moles, mas não húmidas, e ao arrefecer é que se percebe se estão boas (estaladiças) ou não.

 

 Obrigada, Catarina!

Achei a experiência fenomenal. 

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