Quando investi no desidratador, tinha em mente, sobretudo, aproveitar o excesso da horta dos meus pais, poupando mais tarde. É o caso dos coentros. São cultivados o ano inteiro mas há alturas em que estão em excesso e acabam por se estragar. Outras alturas, desaparecem. Nem falo naquelas noites em que vou fazer o jantar e verifico que não há stock no frigorífico e já está demasiado escuro para me enfiar na horta... E a semana passada, fiz a experiência de os (...)
Todas as sextas-feiras, despeço-me dos colegas com um "Até daqui a pouco". É que estes dois dias passam tão depressa que tenho sempre a sensação de não conseguir fazer nada do que planeio. Durmo-acordo, durmo-acordo e já é segunda-feira novamente! Pura ilusão! Desta vez, registei tudo que fiz, para além da habitual rotina de cozinhar, limpar, arrumar, tratar da roupa, ir às compras... E afinal fiz muito! - Colhi limões e coloquei a desidratar: - Uma (...)
Lembram-se das minhas experiências com o desidratador? (se não, podem refrescar a memória aqui) Entre outras coisas, desidratei tomatinhos cherry, da horta dos meus pais. Fiz 4 frascos, a ver como ficavam. Em dois, misturei orégãos no azeite. Nos outros, manjericão. Pois o tomatinho rapidamente casou. Com a mozzarella. Passaram a frequentar saladas, pizzas, massas e (...)
O Verão chegou em Setembro. Pelo Alentejo, andamos a chegar aos 40 º. E que me passou pela cabeça em gastar dinheiro num desidratador eléctrico? Bastava seguir a dica da Catarina e pôr o Sol a render: Corto as maçãs com uma mandolina e distribuo por grelhas. Estas são colocadas sobre tabuleiros pretos (uso os do forno) e ponho dentro do carro num sítio onde apanhe sol direto (pelas (...)
A Natureza é tão imperfeita! Em vez de nos dar um limão 365 dias por ano, por exemplo, dá-nos umas centenas em dois meses. E os tomates, então? Até parece que a vergonha é contagiosa e eles coram todos ao mesmo tempo. Por essas e por outras, é que tomei coragem e desembolsei uns trocos para comprar um desidratador, conforme expliquei aqui. É que todos os anos se desperdiçam, aqui em (...)
Foi hoje que comprei a minha prenda de anos (quase com um mês de atraso). Há muito que andava tentada a comprar um desidratador. E por 3 razões: - Tenho fruta e legumes em abundância, que acaba por se estragar (não sou grande fã de compotas). Então com as aromáticas é um drama: umas vezes há em demasia, outras eu quero um ramo de salsa e não tenho. - a minha filha adora fruta desidratada e deixou de comprar para evitar o desperdício de plástico; - tenho umas (...)